Back to All Events

Atelier Zuurdesembrood Bakken @De Superette Bokrijk

  • De Superette Bokrijk Bokrijklaan Genk, Vlaanderen, 3600 Belgium (map)

Tijdens de basisworkshop krijg je een snelle maar intense kennismaking met het bakken van zuurdesembrood. Alle stappen komen aan bod: het maken en mengen van deeg, het vormen en opbollen van brood en het bakken in de oven. We bakken 4 soorten: een basis desembrood, een brood met graan-zaad mengeling, een brood van gekiemde rogge én bagels. Voor alles gebruiken we natuurlijke zuurdesem, dus je zal ook leren hoe je zelf je starter kan maken en levend houdt. In De Superette Bokrijk werken we met een houtoven, maar we leggen je natuurlijk ook uit hoe je dit allemaal thuis in je gewone oven kan bakken. Het wordt een echte doe-workshop: niet te veel theorie en veel actie!

Inbegrepen: een workshop onder begeleiding van 1 van onze bokrijk bakkers, een stukje van onze zuurdesem, 1 kg meel mix van onze molenaar, een rijsmandje, bakkersspatel en een receptenboekje. Lunch & koffie inbegrepen. Opgelet: Deze workshop kan zowel in het Nederlands als Engels worden gegeven, receptenboekje is in het Nederlands.